Recettes et astuces pour cuisiner sans sel et sans sucre

Ingrédients : 1 poireau 2 pommes de terre 1/2 pomme 1 oignon 1 bouillon de légume 1 l 1/2 d'eau poivre, curry, curcuma et muscade Préparation : Mettre le bouillon de légume dans l'eau froide et ajouter le poireau coupé en tronçons, les pommes de terre...

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Ingrédients pour 4 personnes 1 pintade 4 échalotes 25 cl de crème 25 g de fond de volaille 3 pommes (de préférence boskoops) 50 cl de cidre brut 50 gr de beurre 10 cl de calvados Préparation : Couper la pintade Faire revenir les morceaux de pintade dans...

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Pour 4 personnes Préchauffer le four à 220° Ingrédients : 400 gr de tomates bien mûres, coupées en quartiers (préférence pour les olivettes) 4 gousses d'ail émincées 2 c.à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de jus de citron frais 2 c. à soupe de basilic...

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Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients : 300 gr de pois gourmands 25 gr de beurre sans sel 2 tomates 3 gousses d'ail 2 échalotes noix de muscade poivre, gingembre, garam massala, curcuma thym 15 cl d'eau 1 cube...

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Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients : (pour 6 personnes) 12 joues de porc 25 cl de vin blanc sec 6 carottes 3 poireaux (peu de vert) 1 kg de pommes de terre 3 clous de girofles 2 feuilles de laurier 2 cubes de bouillon...

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Ingrédients : pour 17 crêpes environ 500 g de farine (blé ou froment type T45 ou T55) 3 oeufs 85 cl de lait 25 g de beurre 2 pincée de sel (substitut de sel) Préparation : Verser dans un saladier la farine, le sel Dans un autre saladier,battre les oeufs...

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Ingrédients : 1,5 kg de potimarron (ou potiron) 3 blancs de poireaux 5 gousses d'ail 50 g de beurre doux 1 cc de curry Crème fraîche Préparation : Laver et éplucher les poireaux, les émincer finement Eplucher et couper le potimarron en morceaux Faire...

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Les épices sont des amis pour les personnes qui doivent cuisiner sans sel et sans sucre. Elles parfument les plats qui seraient bien fades si elles n'existaient pas. Le mélange Chili Composition : oignons, paprika, ail, cumin, piment fort, clous de girofle...

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Préparation : 15 min. Cuisson : 45 min. Ingrédients: 2 cs d'huile d'olive 600 g de filet mignon 3 à 4 oignons saucier 1 gousse d'ail 50 cl de bouillon de légumes (allégé ou non salé) 1 capsule de safran piment d'espelette colombo de la coriandre 6 tomates...

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Cuisson 40 mn - th. 220 Ingrédients : 4 tomates à farcir 3 tomates olivettes 4 courgettes rondes (à défaut autres) de l'huile d'olive 350 à 500 g de viande hachée 2 jaunes d'oeufs Chapelure (2 biscottes sans sel, sans sucre écrasés) du riz 1 cc de mélange...

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